Τα καρύδια είναι μία από τις πλουσιότερες τροφές που μπορεί κανείς να καταναλώσει. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Είναι φανταστική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών.Συμβάλλουν στην προστασία ενάντια στον καρκίνο. Συμβάλλει στη διατήρηση του σωστού βάρους. Συμβάλλουν στη σωστή γήρανση μας.Συμμετέχουν στην ομαλή λειτουργία του εγκεφάλου.
Προερχόμενο από το φυτό “λινάρι” ή “λίνο”, ο λιναρόσπορος αποτελεί μια από τις αρχαιότερες καλλιέργειες στον κόσμο. Περιέχει φυτικές ίνες, Ω-3, Ω-6, ασβέστιο και βιταμίνη C, είναι χαμηλό σε νάτριο και δεν περιέχει γλουτένη. Ο λιναρόσπορος ενδείκνυται σε πρόγραμμα διατροφής για χάσιμο λίπους και ανήκει στην ομάδα σουπερ τροφών (superfoods).
Πίνατς είναι τα αράπικα φυστίκια χωρίς τη φλούδα, ψημένα και αλατισμένα. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλή και κυκλοφορούν σε διάφορες μορφές (π. χ. ζολίτα ή μπονίτα).
Αναδεικνύει ιδανικά το χοιρινό, το κοτόπουλο και το ψάρι. Εκλεκτή σάλτσα με ιδιαίτερη γεύση. Με βασικά συστατικά: πιπεριές τσίλι, τομάτα, κρεμμύδι, τζίντζερ και σχοινόπρασο.
Προστίθεται σε όλα τα στάδια του μαγειρέματος
Kατάλληλη για μαρινάρισμα, dip και dressing
Μειώνει τον χρόνο προετοιμασίας που απαιτείται για την παρασκευή ενός πιάτου
Κατάλληλη για χορτοφάγους
Τα αμύγδαλα αποτελούν μια καλή πηγή βιταμίνης Ε, ασβεστίου,σιδήρου και αντιοξειδωτικών.Ρίχνει τη χοληστερίνη. Ρυθμίζει το διαβήτη, Προστατεύει την καρδιά, Ενισχύει την εγκεφαλική λειτουργία, Βοηθάει στην απώλεια του βάρους.
Το συστατικό για να καρυκεύσετε παρασκευές με κιμά (ρολά, μπιφτέκια, μπολονέζ). Δίνει γεύση σε κρεμώδη dressing για σαλάτες (caesar’s, chef). Ιδανική ως καρύκευμα για φρέσκα θαλασσινά όπως όστρακα. Χωρις τεχνητά ενισχυτικά γεύσης.
Το σινάπι ήταν γνωστό από πολύ παλιά ως θεραπευτικό και μαγειρικό βότανο. Οι αρχαίοι Έλληνες το εκτιμούσαν πολύ και ο Ιπποκράτης συνιστούσε την εσωτερική λήψη του ή καταπλάσματα με αυτό, για διάφορες παθήσεις. Οι Ρωμαίοι αρωμάτιζαν το κρασί με σπόρους σιναπιού και έτρωγαν τα φύλλα του ως λαχανικό. Αργότερα, η σκόνη των σπόρων του, μαζί με ξίδι, ήταν δημοφιλές καρύκευμα κρεάτων, μάλιστα αναφέρεται ότι άνοιγε την όρεξη και βοηθούσε στη χώνευση. Η σκόνη των σπόρων του προστίθεται σε σάλτσες, δίνοντας πικάντικη γεύση στα φαγητά. Ολόκληροι σπόροι ρίχνονται σε σούπες, σε μαγειρευτά κρέατα της κατσαρόλας, σε πίκλες και σάλτσες.
