Ιατρική Μάσκα Προσώπου Abena. Type IIR, τριών στρωμάτων, με μαλακούς και ανθεκτικούς ελαστικούς βρόχους αυτιών και επιρρίνιο έλασμα για να διασφαλιστεί η σωστή εφαρμογή.
Η μάσκα έχει χαμηλή αναπνευστική αντίσταση και υψηλή αποτελεσματικότητα βακτηριακής φίλτρανσης. Προορίζεται για χρήση από επαγγελματίες υγείας σε χώρους χειρουργείου ή σε άλλες ιατρικές εγκαταστάσεις με παρόμοιες απαιτήσεις υγιεινής προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί η διασταυρούμενη μόλυνση. Το εργασιακό περιβάλλον προστατεύεται από τη μετάδοση και ο φορέας από ψεκασμό ή πιτσιλιές σε πίεση 120 mmHg.
Τύπος IIR εγκεκριμένο σύμφωνα με το EN 14683:2019.
Το μαχλέπι προέρχεται από το εσωτερικό του κουκουτσιού ενός κερασιού μίας άγριας ποικιλίας κερασιάς. Το άρωμα του είναι απαλό και ταξιδιάρικο με νότες πικραμύγδαλου και κερασιού.
Συνήθως το χρησιμοποιούμε στην παρασκευή τσουρεκιών, αλλά με λίγη φαντασία μπορούμε να κάνουμε θαύματα. Προσθέστε λίγο μαχλέπι στο ρύζι αλλά και στη σούπα κολοκύθας και όλοι θα αναρωτιούνται ποιο είναι το μυστικό της συνταγής.
Αποθηκεύστε το μαχλέπι σε αεροστεγές βάζο για να διατηρήσει όλα του τα αρώματα. Χρησιμοποιήστε μικρή ποσότητα, καθώς το άρωμα του είναι έντονο.
Η ζελατίνη ανήκει στα πηκτικά μέσα. Χρησιμοποιείται τόσο στη ζαχαροπλαστική όσο και στη μαγειρική για να πήξει υδαρή μείγματα όπως παγωτά, κρέμες (μπαβαρουάζ, πανακότα, κρεμ καραμελέ), καραμέλες, επιδόρπια γιαουρτιού και σάλτσες, ενώ ανάλογα με την ποσότητα που θα χρησιμοποιήσουμε, μπορεί να μας δώσει και πιο «σταθερά» μείγματα, όπως ζελέ φρούτων και τερίνες. Εμπεριέχεται επίσης σε πάρα πολλά έτοιμα τρόφιμα.Τα φύλλα ζελατίνης θεωρούνται πιο εύχρηστα, γιατί διαλύονται εύκολα, δεν σβολιάζουν και επιπλέον έχουν το πλεονέκτημα ότι κάθε φύλλο αποτελεί συγκεκριμένη δόση, πάνω στην οποία έχουν προσαρμοστεί πολλές συνταγές. Η ποσότητα στις συνταγές δίνονται σε γραμμάρια και όχι σε φύλλα, καθώς δεν έχουν όλα το ίδιο βάρος.
Η φιλοσοφία της χρησιμοποίησης του κρόκου, μοιάζει μ' αυτήν ενός ακριβού αρώματος: Χρησιμοποιείται στην ποσότητα που αναφέρεται κάθε φορά στη συνταγή, γιατί διαφορετικά αλλοιώνεται η γεύση των φαγητών. Ο κρόκος σε σκόνη προστίθεται στο φαγητό διαλυμένος σε νερό. Τα στίγματα μουλιάζουν σ' ένα φλιτζάνι νερό 1 ώρα πριν το μαγείρεμα και προστίθεται στο φαγητό, είτε μαζί με το νερό, είτε μόνο το νερό αφού σουρωθεί.
Χρησιμοποιήστε τη σε πιάτα κρεατικών, πουλερικών, λαχανικών, αυγών, σε σούπες, σάλτσες, σε πιάτα ζυμαρικών και σε πιάτα με ρύζι. Χρησιμοποιείται και στην αρωματοποιία.
