Τα Tortellini αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της Ιταλικής γαστρονομίας. Γεννήθηκαν στην Ιταλική περιοχή της Emilia (πιο συγκεκριμένα στην Bologna και τη Modena).
Τα Tortellini αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της Ιταλικής γαστρονομίας. Γεννήθηκαν στην Ιταλική περιοχή της Emilia (πιο συγκεκριμένα στην Bologna και τη Modena).
Μαύρο ρύζι εξωτερικά, με ανοιχτόχρωμη καρδιά. Είναι σκληρός ο κόκκος του και λεπτός. Θέλει ειδική προετοιμασία, δηλαδή μούλιασμα αρκετή ώρα και βράσιμο παραπάνω από το κανονικό. Ιδανικό για γαρνιτούρα και σαλάτες. Είναι πολύτιμη τροφή και πρέπει όλοι να το βάλουμε στην διατροφή μας
Τα Φασόλια Μαυρομάτικα έχουν αποκτήσει την ονομασία τους από την ιδιαίτερο μαύρο στίγμα- κουκίδα – που φέρουν στο εξωτερικό τους. Πλούσια σε διατροφικές αξίες, η συγκεκριμένα ποικιλία αποτελεί μαγειρικό θησαυρό της ελληνικής αλλά και διεθνής κουζίνας εξαιτίας των πολλών ωφέλιμων θρεπτικών τους συστατικών.Πλούσια σεφυτικές ίνες, πρωτεΐνες και φυλλικό οξύ, τα συγκεκριμένα φάσολια έκαναν την πρώτη τους εμφάνιση σε αφρικάνικα κράτη και συστήθηκαν στον Νέο Κόσμο μέσω εξερευνητών από την Ισπανία. Τα μαυρομάτικα είναι επίσης γνωστά επίσης για τα μέταλλα και ιχνοστοιχεία που διαθέτουν όπως το ασβέστιο, το φώσφορο και τον χαλκό.
11 λεπτά είναι αρκετά για να δείξεις στους αγαπημένους σου πόσο νοιάζεσαι γι' αυτούς, όσα λεπτά ακριβώς χρειάζονται για να προετοιμάσεις κι ένα πιάτο με Fusilli.
Τα Fusilli γεννήθηκαν στην κεντρική και νότια Ιταλία και πήραν το όνομά τους από το "fuso", το εργαλείο πλεξίματος που χρησιμοποιείται για την τύλιξη μαλλιού. Το σχήμα τους δημιουργείται από τρία μικρά φτερά κομψά στριμμένα πάνω τους, σε μια σπειροειδή κίνηση, η οποία κρατάει κάθε τύπο σάλτσας.
Εμπλουτισμένα με φυτικές πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υδατάνθρακες, η φάβα λειτουργεί πολλές φορές ως υποκατάστατο κρέατος για χορτοφάγους ή κατά περιόδους νηστείας. Διάσημο χαρακτηριστικό τους επίσης είναι το πολύ μικρό μέγεθος της.
Μικρές, ολοστρόγγυλες μπαλίτσες από σκληρό σιτάρι που “κυλούν” ευχάριστα στο στόμα, αφήνοντας μια γεμάτη και ζουμερή αίσθηση νοστιμιάς! Αυτό το “παιχνιδιάρικο”, ψιλό ζυμαρικό κατάγεται από τη Βόρεια Ελλάδα, είναι πεντανόστιμο σκέτο, ως συνοδευτικό κρεατικού, ενώ θα σας εκπλήξει ευχάριστα και σε δροσερές σαλάτες με κοτόπουλο και ρεβίθια, φακές ή σε μια λαχταριστή σούπα με μανιτάρια και τριμμένο τυρί!
Τα Mezze Penne Tricolore αποτελούν μια μοναδική παραλλαγή των Penne Rigate αφού η γεύση της τομάτας και του σπανακιού εμπλουτίζει γευστικά το ζυμαρικό. Αποτελεί μια μοναδική γευστική πανδαισία όπου μπορεί να δώσει στο τραπέζι μια μοναδική νότα και χρωματική ζωντάνια.
Όταν θέλεις να γεμίσεις λαχανικά σε συνταγές όπως λαχανοντολμάδες, γεμιστά, ντολμαδάκια, κολοκύθια αυγολέμονο ένα είναι το ρύζι που θα σε βγάλει ασπροπρόσωπο.Επίσης το ρύζι Καρολίνα απορροφά τα λίπη και είναι ιδανικό για πιλάφι που δε θα στραγγιστεί όπως το λαχανόρυζο, το φακόρυζο, το σπανακόρυζο, τα γιουβαρλάκια ή το γαμοπίλαφο. Δεν προτείνεται για ριζότο, γιατί ο κόκκος του δεν είναι πολύ ανθεκτικός στο ανακάτεμα και σπάει γρήγορα.
