Τα Mezze Penne Tricolore αποτελούν μια μοναδική παραλλαγή των Penne Rigate αφού η γεύση της τομάτας και του σπανακιού εμπλουτίζει γευστικά το ζυμαρικό. Αποτελεί μια μοναδική γευστική πανδαισία όπου μπορεί να δώσει στο τραπέζι μια μοναδική νότα και χρωματική ζωντάνια.
Υπάρχουν πολλές μαγειρικές χρήσεις του δυόσμου. Η γεύση του είναι ιδιαίτερα δημοφιλής σε κάποια ποτά, ενώ το ίδιο ισχύει και για τη χρησιμοποίησή του ως βότανο ή στο μαύρο τσάι. Το φυτό μπορεί να μαγειρευτεί σε μέντα ζελέ ως γαρνιτούρα σε κρέατα, ιδιαίτερα στο αρνί.
Το ρύζι γλασέ έχει κοντό κόκκο, λευκό χρώμα και είναι σχετικά στρογγυλό και πλούσιο σε άμυλο. Ιδανικό για σούπες, λαπά και ρυζόγαλο αλλά και για βρεφικές κρέμες.
Επίσης, χρησιμοποιείται ολόκληρο ή κομμένο, μέσα σε πίτες γλυκιές και αλμυρές, ώστε να απορροφήσει τα υγρά της γέμισης.
Το σουμάκ είναι από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά της ανατολής. Έχει ιδιαίτερη λεμονάτη γεύση. Δοκιμάστε το στο κεμπάμπ και θα εκπλαγείται!Έχει ξυνή γεύση και μπορεί να αντικαταστήσει το λεμόνι. Ταιριάζει σε πουλερικά, αρνί, κεμπαπ, λεμονάτα,σαλάτες, πατάτες φούρνου κ.α. και δίνει μία όξινη γευστική νότα όπου το προσθέσετε. Δοκιμάστε να φτιάξετε μαρινάδες κρεατικών, βάλτε το σε χούμους ακόμα και σαν γαρνίρισμα σε όσπρια και δεν θα σας απογοητεύσει!
Αυτοί που έχουν εντρυφήσει στα μακριά ζυμαρικά, θα καταλάβουν τη διαφορά, ακόμα κι εάν είναι… λεπτή! Κλασσικό μεν γιατί ανήκει στην οικογένεια των σπαγγέτι, ελαφρώς πιο ντελικάτο και λεπτό από το Νο 6 δε, το Σπαγγέτι Νο 7 ισορροπεί εξαιρετικά ανάμεσα στις παραδοσιακές συνταγές και τη σύγχρονη κουζίνα, προσφέροντας ευελιξία στην καθημερινή μαγειρική μας.
Το μαύρο πιπέρι ταιριάζει με τα πάντα, γι’ αυτό χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, έχει δυνατή γεύση, καυτή και κάπως πικάντικη. Καλλιεργείται κυρίως στην Ινδία, στην Ινδονησία, στην Μαλαισία, στο Βιετνάμ και στην Βραζιλία. Το πιπέρι είναι το πιο εμπορικό μπαχαρικό σε όλο τον κόσμο.
Είτε σας θυμίζει πεταλούδα, είτε το ομώνυμο φιογκάκι, αυτό το ζυμαρικό, αναπόφευκτα σας γυρνάει σε παιδικά χρόνια και γεύσεις. Ιδιαίτερα αγαπητό στα παιδιά λόγω της ξεχωριστής του εμφάνισης, κερδίζει τις εντυπώσεις ακόμα και με μια απλή κόκκινη, μαμαδίστικη σάλτσα αλλά με την ίδια άνεση “δένεται κόμπο” και με μοντέρνες συνταγές με άσπρες σάλτσες ή με δροσερές σαλάτες ζυμαρικών!
Ταιριάζουν με σάλτσες όλων των ειδών: για ένα κυρίως πιάτο γευστικό συνδυάζεται τέλεια με ψάρι και λαχανικά, είναι άριστες, ακόμη και σπασμένες, όταν προστίθενται σε σούπες και πουρέ λαχανικών.
Το θυμάρι έχει αντιπαρασιτικές, αντισηπτικές, αντιμυκητιασικές και αντιρευματικές ιδιότητες. Επί αιώνες τα εκχυλίσματα και άλλα παρασκευάσματα με βάση το θυμάρι χρησίμευαν για τη θεραπεία ασθενειών, όπως το κοινό κρυολόγημα αλλά και οι επιληπτικές κρίσεις. Η συστηματική χρήση θυμαριού βοηθά στην ανακούφιση από τα συμπτώματα πολλών ασθενειών, όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα, η χρόνια θυρεοειδίτιδα, ο λύκος, η ινομυαλγία, ο ίλιγγος κλπ. Το θυμάρι είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνη Α, βιταμίνη C και φολικό οξύ, σίδηρο, ασβέστιο και κάλιο και γι’ αυτό συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της φλεγμονής και της οξείδωσης των κυττάρων.
Το basmati είναι αρωματική ποικιλία ρυζιού. Τα μοναδικά αρώματά απελευθερώνονται κατά το μαγείρεμα, δίνοντας ιδιαίτερη γεύση στο φαγητό μας. Είναι η ποικιλία που θα χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε ρύζι ατμού, κινέζικο τηγανητό ρύζι και διάφορες έθνικ συνταγές με κοτόπουλο ή ψάρι.
To πλιγούρι είναι ένα δημητριακό προϊόν που προέρχεται από το σπάσιμο κόκκων σιταριού, κυρίως σκληρού. Δηλαδή πρόκειται για τον σπόρο σιταριού τεμαχισμένο σε μικρότερα κομμάτια Tα τελευταία χρόνια ξανακάνει την εμφάνισή του ως superfood και οι λάτρεις της υγιεινής διατροφής το έχουν αγαπήσει.
Ο μαϊντανός είναι ένα φυτό με καταγωγή από την Μεσόγειο. Ευδοκιμεί σε ηλιόλουστες περιοχές την περίοδο του καλοκαιριού και λέγεται και "πετροσέλινο" γιατί φύεται σε πέτρες και γκρεμούς. Είναι το βασικό μυρωδικό που πρέπει να έχει κάθε κουζίνα γιατί ταιριάζει σε πληθώρα συνταγών. Είναι ένα πολύ δημοφιλές, αγαπημένο και εύχρηστο μυρωδικό που προσφέρει φρεσκάδα, αρωματίζει διακριτικά τα φαγητά έχει ήπια, ντελικάτη μυρωδιά και γεύση.
