Το μπέικιν πάουντερ (baking powder) ή αλλιώς η τεχνητή μαγιά είναι μια εξελιγμένη εκδοχή της μαγειρικής σόδας, καθώς περιέχει και το οξύ που χρειάζεται για να αποκτήσει η απλή σόδα διογκωτική ικανότητα. Περιέχει επίσης κι ελάχιστο άμυλο που απορροφά την υγρασία της. Την χρησιμοποιούμε για το φούσκωμα (το ανέβασμα) της ζύμης, κυρίως των γλυκών. Το μπέικιν πάουντερ υιοθετήθηκε, σχεδόν εξοβελίζοντας τη σόδα των γιαγιάδων μας, γιατί εξασφαλίζει, πολύ πιο εύκολα, ομοιόμορφο φούσκωμα και αφράτη υφή στα γλυκά, στα κέικ και τις διάφορες άλλες ζύμες.
Πλεονεκτεί γιατί δε χρειάζεται να διαλυθεί σε υγρό, μπορούμε να το προσθέσουμε απευθείας στο αλεύρι. Αυτός είναι κι ο λόγος για τον οποίο προτείνεται σε συνταγές που δεν περιέχουν αρκετά υγρά υλικά. Η δράση του όμως αρχίζει από τη στιγμή που έρθει σε επαφή με τη θερμότητα του φούρνου.
Η Ζελατίνη εχει δύο αμινοξέα: προλίνη και hidrosiprolin (υδροξυπρολίνη), οι οποίες έχουν θετικό αντίκτυπο στην ανάκαμψη του συνδετικού ιστού. Ζελατίνης σε θέση να αυξήσει την ανάπτυξη και την έκταση του συνδετικού ιστού, η οποία είναι πολύ σημαντική σε νοσούσες αρθρώσεις.
Ένα εξαιρετικής ποιότητας corn flour που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη ζαχαροπλαστική και στη μαγειρική. Δένει εξαιρετικά και προσφέρει μια βελούδινη υφή στο τελικό σας αποτέλεσμα.
Σοκολάτα ρόφημα σε μορφή σκόνης, ιδανική για μηχανές παρασκευής στιγμιαίων ροφημάτων.
Από προσεκτικά επιλεγμένους κόκκους κακάο
Απαλή & κρεμώδης υφή
Αρμονικά ισορροπημένη γεύση σοκολάτας γάλακτος
Λεπτές νότες καραμέλας
Η προμήθεια του κακάο γίνεται με υπεύθυνο τρόπο και φέρει την πιστοποίσης της Rainforest Alliance. H RA είναι ένα παγκοσμίως αναγνωρισμένο πρόγραμμα πιστοποίησης που βασίζεται στους τρείς πυλώνες της βιωσιμότητας - το περιβάλλον, την κοινωνία και την οικονομία.
Η διττανθρακική ή αλλιώς μαγειρική σόδα παράγεται από το νάτριο και έχει πολλές εφαρμογές στη βιομηχανία, την ιατρική, την παραγωγή αεριούχων ποτών, τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική.Όταν προστεθεί στο μαγείρεμα, μαλακώνει τα υλικά με τα οποία βράζει μαζί, όπως κρέας ή λαχανικά.
