Η αγγλική σκόνη μουστάρδας είναι παράγωγο του κίτρινου σιναπόσπορου και χρησιμοποιείται για την παρασκευή της διάσημης σάλτσας μουστάρδας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα και ταιριάζει σε μαρινάδες πουλερικών, κρεάτων, σε πατάτες φούρνου, σε dressings για σαλάτες, λαδολέμονο κ.α.
Βαθύ, τριανταφυλλένιο διαυγές χρώμα, καθαρό φρουτώδες άρωμα ροδιού.Ιδανική επιλογή για πράσινες σαλάτες με πορτοκάλι ή ρόδι, σαλάτες με κατσικίσιο τυρί, μαρινάδες, κοτόπουλο ή μοσχάρι και συνταγές με χοιρινό.
Η Μουστάρδα Hellmann’s με άρωμα φρεσκοτριμμένου σιναπιού, απαλή γεύση και παραδοσιακό χρώμα αποτελεί μια αυθεντική συνταγή. Διατηρείται εκτός ψυγείου και μετά τη χρήση καθώς δεν περιέχει προσμίξεις με άμυλο. Έχει λεία, πηκτή υφή και επιδέχεται αραίωση με νερό ή ξίδι και είναι ιδανική για δημιουργία σως ή για δημιουργίες BBQ.
Το μπαχάρι καταπολεμά τον πονοκέφαλο και τον πονόδοντο .Τα εμποτισμένα με μπαχάρι έμπλαστρα ανακουφίζουν ρευματικούς πόνους και νευραλγίες. Τα αιθέρια έλαιά του χρησιμοποιούνται στην αρωματοθεραπεία για την αντιμετώπιση προβλημάτων όπως: αρθρίτιδα, βήχας, κράμπες, κατάθλιψη, κούραση, στρες.
Η κλασική εκδοχή βαλσάμικου ξιδιού, με βαθύ χρώμα που θυμίζει κάτι ανάμεσα σε μαόνι και έβενο. Ευχάριστη, χαρακτηριστική μύτη, που συνδυάζει τα γλυκά αρώματα της σταφίδας με εκείνα του ξιδιού. Στη γεύση η κομψότητα παντρεύεται με τη δύναμη, σε ένα απολαυστικό, γλυκόξινο σύνολο, με μεγάλη διάρκεια.Αφήστε ελεύθερη τη φαντασία σας και ανακαλύψτε τις αμέτρητες χρήσεις του βαλσαμικού ξιδιού ΠΑΝ. Σαλάτες, κρέατα ψητά, ώριμα σκληρά τυριά, φρουτοσαλάτες και παγωτά αποκτούν ξεχωριστή γεύση με μερικές σταγόνες του. Δοκιμάστε το ακόμα σε μαρινάδες, σε σάλτσες τομάτας, σε ριζότο, σε γλάσο για χοιρινό και κοτόπουλο, αλλά και σε κοκτέιλ. Σύνδεσμος με συνταγές.
Το άσπρο πιπέρι είναι αποκλειστικά το εσωτερικό του καρπού του πιπεριού. Ο εξωτερικός φλοιός που έχει σκούρο χρώμα αφαιρείται είτε αφού εμβαπτιστεί ο καρπός σε νερό. Κατόπιν, το εσωτερικό του καρπού αποξηραίνεται, και έχουμε το γνωστό λευκό πιπέρι, που έχει διαφορετική γεύση και άρωμα από το μαύρο πιπέρι. Είναι λιγότερο αρωματικό, αλλά με περισσότερη αψάδα και πιο επιθετική γεύση.
Ο μαραθόσπορος είναι ένα αρωματικό και εύγευστο μπαχαρικό με πολλές χρήσεις στην μαγειρική, στη φαρμακευτική αλλά και στην ποτοποιεία. Είναι βασικό συστατικό της Ινδικής κουζίνας αλλά και της κουζίνας της Μέσης Ανατολής. Στην Ιταλία συνθέτει την γεύση των λουκάνικων και των κεφτέδων. Στην ποτοποιεία χρησιμεύει στον αρωματισμό αποσταγμάτων σταφυλιών, δηλαδή κατά την παραγωγή τσίπουρου, ρακής και άλλων ποτών.
Είναι ιδανική λύση για all day cafe, εστιατόρια, room service, pool service και όλες τις δημιουργίες που χρειάζονται κάτι ξεχωριστό
Όλα ξεκίνησαν σε ένα deli της Νέας Υόρκης το 1913
Περιέχουν ποιοτικά συστατικά, εκλεκτά φυτικά έλαια και αυγά ελ. βοσκής
Το κάρρυ είναι μείγμα μπαχαρικών, το οποίο συνήθως περιέχει κόκκινο και μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, κάρδαμο, κανέλα, τζίντζερ, πάπρικα, κύμινο και κουρκουμά, ο οποίος δίνει στο κάρρυ το χρυσοκίτρινο χρώμα του. Αυτά είναι τα σημαντικότερα συστατικά του κάρρυ, μπορεί όμως να περιέχει μέχρι και σαράντα διαφορετικά συστατικά, τα οποία χρησιμοποιούνται σε διάφορες αναλογίες, με αποτέλεσμα να έχουμε πολλές διαφορετικές εκδοχές του κάρρυ. Η αναλογία του πιπεριού καθορίζει την κατηγορία στην οποία κατατάσσεται το κάρρυ: απαλό, μέτριο και καυτερό. Η κατανάλωση κάρρυ έχει μεγάλα οφέλη για την υγεία. Σκοτώνει τα καρκινικά κύτταρα του οισοφάγου, προστατεύει τον εγκέφαλο από εκφυλιστικές νόσους, μειώνει τον κίνδυνο καρδιακού επεισοδίου και καταπολεμά την ρευματοειδή αρθρίτιδα. Μπορούμε να το προσθέσουμε στο κοτόπουλο, τα θαλασσινά, το ρύζι, την πατατοσαλάτα, τα βραστά αυγά, καθώς και σε διάφορες σούπες.
Το ανάμεικτο πιπέρι μας περιέχει Λευκό, Μαύρο, Ρόζ και Πράσινο ολόκληρο πιπέρι σε αναλογίες που θα σας προσφέρουν ένα υπέροχο αρωματικό αποτέλεσμα μέτρια καυτερό.
