Η γκάμα με τις κλασικές σούπες για την επαγγελματική κουζίνα. Με εξαιρετική υφή και σταθερότητα όταν σερβίρονται στο μπουφέ. Διατηρούνται κρεμώδεις και αφήνουν τη λιγότερη δυνατή πατίνα στην επιφάνεια της σούπας.
Παρασκεύασμα για ζωμό με γεύση κότας. ZΩΜΟΣ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΚΟΤΑΣ ΣΕ ΣΚΟΝΗ. Λόγω της μορφής σε σκόνη διαλύεται άμεσα. Ζωμός Κότας με εξαιρετική διαύγεια, λιπαρότητα και γεύση. Κατάλληλος για όλες τις χρήσεις.
Ζωμός λαχανικών σε πάστα με πλούσια γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση διαλυμένος σε νερό, ως καρύκευμα για φαγητά φούρνου και λαδερά. Ιδανικός ως βάση για σούπες και ριζότο.
Ιδανική για ζυμαρικά αλλά και ως βάση για alla creme. Η γεύση της δημιουργείται από τα πλούσια συστατικά της, κρέμα γάλακτος, καπνιστό μπέικον και μείγμα τυριών με παρμεζάνα.
Ζωμός κότας σε πάστα με πλούσια γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση διαλυμένος σε νερό, ως καρύκευμα για φαγητά φούρνου και λαδερά ή διαλυμένος σε λάδι για επάλειψη πριν το ψήσιμο στη σχάρα. Ιδανικός ως βάση για σούπες και ριζότο.
Το συστατικό για να καρυκεύσετε παρασκευές με κιμά (ρολά, μπιφτέκια, μπολονέζ). Δίνει γεύση σε κρεμώδη dressing για σαλάτες (caesar’s, chef). Ιδανική ως καρύκευμα για φρέσκα θαλασσινά όπως όστρακα. Χωρις τεχνητά ενισχυτικά γεύσης.
Συμπυκνωμένος ζωμός βοδινού σε μορφή gel. Ιδανικός ως βάση διαλυμένος σε νερό αλλά και για χρήση στο τηγάνι. Το gel διαλύεται γρήγορα και προσθέτει γλασάρισμα και γεύση στη σάλτσα σας. Ιδανική βάση για ριζότο.
Αναδεικνύει ιδανικά το χοιρινό, το κοτόπουλο και το ψάρι. Εκλεκτή σάλτσα με ιδιαίτερη γεύση. Με βασικά συστατικά: πιπεριές τσίλι, τομάτα, κρεμμύδι, τζίντζερ και σχοινόπρασο.
Προστίθεται σε όλα τα στάδια του μαγειρέματος
Kατάλληλη για μαρινάρισμα, dip και dressing
Μειώνει τον χρόνο προετοιμασίας που απαιτείται για την παρασκευή ενός πιάτου
Κατάλληλη για χορτοφάγους
