Η ζελατίνη ανήκει στα πηκτικά μέσα. Χρησιμοποιείται τόσο στη ζαχαροπλαστική όσο και στη μαγειρική για να πήξει υδαρή μείγματα όπως παγωτά, κρέμες (μπαβαρουάζ, πανακότα, κρεμ καραμελέ), καραμέλες, επιδόρπια γιαουρτιού και σάλτσες, ενώ ανάλογα με την ποσότητα που θα χρησιμοποιήσουμε, μπορεί να μας δώσει και πιο «σταθερά» μείγματα, όπως ζελέ φρούτων και τερίνες. Εμπεριέχεται επίσης σε πάρα πολλά έτοιμα τρόφιμα.Τα φύλλα ζελατίνης θεωρούνται πιο εύχρηστα, γιατί διαλύονται εύκολα, δεν σβολιάζουν και επιπλέον έχουν το πλεονέκτημα ότι κάθε φύλλο αποτελεί συγκεκριμένη δόση, πάνω στην οποία έχουν προσαρμοστεί πολλές συνταγές. Η ποσότητα στις συνταγές δίνονται σε γραμμάρια και όχι σε φύλλα, καθώς δεν έχουν όλα το ίδιο βάρος.
Η αυθεντική μαγιονέζα Hellmann’s, με αυγά ελευθέρας βοσκής είναι πλούσια σε Ω3 λιπαρά, καθώς παράλληλα αποτελείται από 78% λάδι. Δεν περιέχει συντηρητικά, διαθέτει πλούσια υφή και επιδέχεται μέχρι και 20% αραίωση (π.χ.με ξίδι ή νερό). Η Hellmann’s Real αποτελεί ιδανική βάση για dressing αφού δένει άριστα με τα υπόλοιπα υλικά, διατηρώντας την υφή της και δίνοντας πλούσια γεύση.
Είναι ιδανική λύση για all day cafe, εστιατόρια, room service, pool service και όλες τις δημιουργίες που χρειάζονται κάτι ξεχωριστό
Όλα ξεκίνησαν σε ένα deli της Νέας Υόρκης το 1913
Περιέχουν ποιοτικά συστατικά, εκλεκτά φυτικά έλαια και αυγά ελ. βοσκής
