Φιλέτο παστού γαύρου καθαρισμένο από το αλάτι και το δέρμα του και στεγνωμένο με ιδιαίτερη φροντίδα στο χέρι. Διατηρείται σε ηλιέλαιο εξαιρετικής ποιότητας χωρίς συντηρητικά, κρατώντας τη γεύση του και την υφή του. Σερβίρεται με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και φρέσκο χυμό λεμονιού, αλλά προσθέτει ένταση και νοστιμιά σε πολλές παρασκευές, όπως σάλτσες ζυμαρικών, σαλάτες, πάστα ελιάς, πίτσες κ.ά.
Από επιλεγμένα κομματάκια εκλεκτού χοιρινού κρέατος, μαζί με μείγμα από μπαχάρια, που ωριμάζουν αργά σύμφωνα με την παραδοσιακή θρακιώτικη συνταγή. Πλούσια γεύση, χωρίς γλουτένη.
Πρόκειται για ζυγιζόμενο προϊόν.
Λωρίδες από φιλέτο σκουμπριού, στεγνωμένο, καπνισμένο και αλατισμένο. Ένας διάσημος μεζές που σερβίρεται σκέτος με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, για το ούζο και το τσίπουρο, αλλά και ως συνοδευτικό σε διάφορες σαλάτες με λαχανικά, ρύζι ή όσπρια.
Το μπέικιν πάουντερ (baking powder) ή αλλιώς η τεχνητή μαγιά είναι μια εξελιγμένη εκδοχή της μαγειρικής σόδας, καθώς περιέχει και το οξύ που χρειάζεται για να αποκτήσει η απλή σόδα διογκωτική ικανότητα. Περιέχει επίσης κι ελάχιστο άμυλο που απορροφά την υγρασία της. Την χρησιμοποιούμε για το φούσκωμα (το ανέβασμα) της ζύμης, κυρίως των γλυκών. Το μπέικιν πάουντερ υιοθετήθηκε, σχεδόν εξοβελίζοντας τη σόδα των γιαγιάδων μας, γιατί εξασφαλίζει, πολύ πιο εύκολα, ομοιόμορφο φούσκωμα και αφράτη υφή στα γλυκά, στα κέικ και τις διάφορες άλλες ζύμες.
Πλεονεκτεί γιατί δε χρειάζεται να διαλυθεί σε υγρό, μπορούμε να το προσθέσουμε απευθείας στο αλεύρι. Αυτός είναι κι ο λόγος για τον οποίο προτείνεται σε συνταγές που δεν περιέχουν αρκετά υγρά υλικά. Η δράση του όμως αρχίζει από τη στιγμή που έρθει σε επαφή με τη θερμότητα του φούρνου.
Λεπτές φέτες από σκουμπρί μαριναρισμένες με αλάτι και καρυκεύματα. Διατηρείται στο ψυγείο σε ηλιέλαιο εξαιρετικής ποιότητας, χωρίς συντηρητικά κρατώντας την ιδιαίτερη γεύση του και το πλούσιο σώμα του.
Σερβίρεται με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και φρέσκο χυμό λεμονιού ή ξύδι και συνοδεύει το ούζο το τσίπουρο, μπίρα ή έντονο ξηρό λευκό κρασί, όπως μια ρετσίνα.
Hellmann’s Κέτσαπ με τομάτες που καλλιεργούνται φυσικά κάτω από τον ήλιο χαρίζει πλούσια γεύση που απογειώνει το φαγητό. Χάρη στην ειδική συσκευασία της μπορείτε να τη χρησιμοποιείτε με το ένα χέρι, ενώ με το άλλο να σερβίρετε τον πελάτη.
Η Ζελατίνη εχει δύο αμινοξέα: προλίνη και hidrosiprolin (υδροξυπρολίνη), οι οποίες έχουν θετικό αντίκτυπο στην ανάκαμψη του συνδετικού ιστού. Ζελατίνης σε θέση να αυξήσει την ανάπτυξη και την έκταση του συνδετικού ιστού, η οποία είναι πολύ σημαντική σε νοσούσες αρθρώσεις.
Ο αγαπημένος παραδοσιακός μεζές από τα ελληνικά πελάγη. Παστώνονται με την ξεχωριστή τεχνογνωσία που έχουμε αναπτύξει εδώ και δεκαετίες.
Ιδανικός μεζές για το τσίπουρο και το ούζο, αλλά και ως συστατικό σε πολλές παρασκευές, όπως ζυμαρικά, σαλάτες, πίτσες.
Ένα εξαιρετικής ποιότητας corn flour που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη ζαχαροπλαστική και στη μαγειρική. Δένει εξαιρετικά και προσφέρει μια βελούδινη υφή στο τελικό σας αποτέλεσμα.
Βιεννέζικη συνταγή, σε θρακιώτικη εκτέλεση, από επιλεγμένα κομματάκια εκλεκτού χοιρινού καπνιστού κρέατος. Κατάλληλα για ψήσιμο, τηγάνισμα ή βράσιμο, ανάλογα με την όρεξή σας! Χωρίς γλουτένη.
Πρόκειται για ζυγιζόμενο προϊόν.
Λεπτές φέτες από σκουμπρί μαριναρισμένες με αλάτι και καρυκεύματα. Διατηρείται στο ψυγείο σε ηλιέλαιο εξαιρετικής ποιότητας, χωρίς συντηρητικά κρατώντας την ιδιαίτερη γεύση του και το πλούσιο σώμα του.
Σερβίρεται με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και φρέσκο χυμό λεμονιού ή ξύδι και συνοδεύει το ούζο το τσίπουρο, μπίρα ή έντονο ξηρό λευκό κρασί, όπως μια ρετσίνα.
